Mật ong từ lâu đã được sử dụng như một chất tạo ngọt tự nhiên và cũng thường xuất hiện trong các công thức giảm cân. Nhiều người thắc mắc: Ăn mật ong có gây béo không? Liệu dùng mật ong có thể giúp giảm cân hay không?. Bài viết này sẽ giải đáp những câu hỏi đó một cách khoa học, đồng thời hướng dẫn bạn cách sử dụng mật ong để giảm cân hiệu quả. Cùng Mật ong Tây Bắc bỏ tìm hiểu ngay bạn nhé!
Mật ong có gây béo không?
Mật ong nguyên chất thực chất là đường ở dạng lỏng, thành phần chính bao gồm fructose và glucose, cùng một lượng nhỏ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Về hàm lượng calo, một thìa canh mật ong (~20ml) cung cấp khoảng 61–64 calo, cao hơn một chút so với đường trắng cùng thể tích (khoảng 46–50 calo). Tuy nhiên, mật ong ngọt đậm hơn đường, nên thường có thể dùng với lượng ít hơn để đạt độ ngọt tương đương.
Xét về chỉ số đường huyết (GI) – thước đo mức độ nhanh hay chậm làm tăng đường huyết – mật ong có GI trung bình khoảng 55 (dao động tùy loại mật ong), thấp hơn một chút so với đường tinh luyện (GI ~65) . Điều này có nghĩa là mật ong làm tăng đường huyết chậm hơn đường một chút, giúp cung cấp năng lượng ổn định hơn và giảm nguy cơ tích trữ mỡ thừa nếu dùng vừa phải.
Bên cạnh đó, mật ong còn chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng (như vitamin nhóm B, khoáng chất và các chất chống oxy hóa) mà đường trắng hoàn toàn không có . Dù lượng vi chất này rất ít (vì ta không tiêu thụ mật ong với số lượng lớn), sự hiện diện của chúng vẫn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như đặc tính chống oxy hóa.
Vậy mật ong có gây béo không? Câu trả lời phụ thuộc vào liều lượng và cách bạn sử dụng. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều mật ong, lượng calo dư thừa vẫn sẽ tích lũy và có thể dẫn đến tăng cân giống như khi tiêu thụ quá nhiều đường. Thực tế, mỗi thìa mật ong chứa khoảng 17g đường, nên mật ong vẫn được xem như một nguồn đường bổ sung trong chế độ ăn. Do đó, lạm dụng mật ong (cho nhiều mật ong vào thực phẩm, đồ uống hàng ngày mà không kiểm soát) chắc chắn có thể gây béo.
Tuy nhiên, nếu sử dụng mật ong ở mức độ vừa phải và thay thế cho đường tinh luyện trong một số món, mật ong không những không gây béo mà còn có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Một số nghiên cứu gợi ý rằng dùng mật ong tự nhiên có thể giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt và hỗ trợ giảm lượng năng lượng nạp vào tổng thể.
Mật ong cung cấp năng lượng nhanh nhưng ít gây tăng đường huyết đột ngột, nhờ đó giảm nguy cơ dư thừa năng lượng chuyển thành mỡ tích trữ. Thậm chí, một nghiên cứu trên người mắc tiểu đường cho thấy tiêu thụ lượng mật ong vừa phải giúp họ giảm nhẹ cân nặng cơ thể theo thời gian (mặc dù người bệnh tiểu đường vẫn cần thận trọng khi dùng mật ong).
Tóm lại, mật ong tự nó không phải là “thủ phạm” gây béo nếu biết dùng đúng cách. Mật ong có thể là một lựa chọn tạo ngọt lành mạnh hơn đường cho người muốn giảm cân hoặc giữ dáng . Điều quan trọng là bạn phải tính lượng calo từ mật ong vào khẩu phần hàng ngày và sử dụng có chừng mực. Phần tiếp theo sẽ hướng dẫn cách dùng mật ong một cách khoa học để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cách sử dụng mật ong để giảm cân khoa học
Để mật ong phát huy hiệu quả hỗ trợ giảm cân, bạn cần chú ý thời điểm sử dụng, liều lượng cũng như cách kết hợp mật ong với các nguyên liệu khác. Dưới đây là những hướng dẫn giúp bạn dùng mật ong một cách khoa học:
Thời điểm uống mật ong giúp giảm cân
1. Buổi sáng sớm: Thời điểm sáng sau khi ngủ dậy là lúc rất thích hợp để uống mật ong. Một cốc nước ấm pha mật ong và chanh vào buổi sáng giúp thúc đẩy trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn. Các chuyên gia khuyên rằng nên uống mật ong (đặc biệt kết hợp với nước ấm và chanh) trước bữa ăn sáng khoảng 15–30 phút để thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Thói quen này vừa giúp cung cấp năng lượng khởi đầu ngày mới, vừa giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn trong buổi sáng .
2. Trước khi tập luyện: Sử dụng một thìa cà phê mật ong khoảng 30 phút trước khi tập thể dục có thể cung cấp nguồn năng lượng nhanh, giúp bạn luyện tập hăng hái và hiệu quả hơn, từ đó đốt cháy nhiều calo hơn trong buổi tập . Mật ong có lượng carb tự nhiên dễ hấp thụ, thích hợp làm “nhiên liệu” cho cơ thể vận động mà không gây nặng bụng. Đây là mẹo nhỏ để tăng sức bền khi tập gym, chạy bộ hay yoga mà nhiều người áp dụng.
3. Buổi chiều: Thời điểm giữa buổi chiều (khi cơ thể bắt đầu mệt mỏi, dễ thèm đồ ngọt) bạn có thể uống một ly nước ấm pha chút mật ong. Cách này tái tạo năng lượng cho cơ thể sau nửa ngày làm việc, xua tan cảm giác uể oải mà không nạp quá nhiều calo như ăn bánh kẹo . Nhờ đó, bạn sẽ tỉnh táo và tiếp tục làm việc, học tập mà không lo tăng cân vì đã tránh được những món ăn vặt không lành mạnh.
4. Buổi tối (trước khi ngủ): Uống mật ong vào buổi tối đúng cách cũng có lợi. Khoảng 1 giờ trước khi đi ngủ, bạn có thể uống một cốc nước ấm pha một thìa mật ong nhỏ. Cách này giúp thư giãn hệ thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Một giấc ngủ ngon sẽ hỗ trợ quá trình phục hồi và cân bằng hormone trong cơ thể, gián tiếp có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Đặc biệt, có nghiên cứu chỉ ra rằng uống mật ong trước khi ngủ khiến cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn trong giai đoạn đầu của giấc ngủ . Lý do là mật ong cung cấp đủ glycogen cho gan trong đêm, giúp cơ thể không rơi vào trạng thái đói và duy trì quá trình đốt mỡ ổn định. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng một lượng rất ít mật ong vào buổi tối để tránh dư năng lượng trước khi ngủ.
Liều lượng mật ong phù hợp
Dù mật ong tốt nhưng “cái gì nhiều quá cũng không tốt” – bạn cần kiểm soát lượng mật ong dùng hàng ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên dùng mật ong với lượng vừa phải, khoảng 25–50g mỗi ngày (tương đương 2–5 thìa canh tùy kích cỡ muỗng) là đủ. Đối với người đang ăn kiêng giảm cân, lượng mật ong nên ở mức thấp hơn ngưỡng trên (tầm 1–2 thìa canh ~ 15–30g mỗi ngày, cung cấp ~60–120 calo).
Hãy phân bổ mật ong vào các thời điểm hợp lý trong ngày (như đã đề cập ở trên) thay vì dồn nhiều một lúc. Ví dụ: 1 thìa cà phê buổi sáng pha nước chanh, 1 thìa trước khi tập luyện, 1 thìa pha trà chiều. Tránh vượt quá tổng lượng đã đề ra. Việc dùng quá nhiều mật ong không làm tăng hiệu quả giảm cân mà ngược lại còn nạp thêm nhiều calo, dễ gây phản tác dụng (tăng cân trở lại) .
Ngoài ra, mật ong cũng tính vào tổng lượng đường thêm vào trong khẩu phần. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, phụ nữ không nên tiêu thụ quá 100 calo (khoảng 25g đường) từ đường bổ sung mỗi ngày, và nam giới không quá 150 calo (~37g đường).
Vì vậy, nếu đã dùng mật ong thì bạn nên cắt giảm các nguồn đường khác (như bánh ngọt, nước ngọt) để đảm bảo tổng lượng đường nạp vào không quá cao. Tóm lại, hãy coi mật ong như một gia vị tạo ngọt tự nhiên và sử dụng với liều lượng nhỏ, điều độ trong chế độ ăn hàng ngày.
Kết hợp mật ong với nguyên liệu nào để giảm cân?
Mật ong rất linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu tự nhiên khác để tăng cường hiệu quả giảm cân cũng như mang lại hương vị thơm ngon hơn. Dưới đây là một số “bộ đôi” kết hợp với mật ong vừa tốt cho sức khỏe vừa hỗ trợ đốt mỡ:
Mật ong + Nước ấm
Đơn giản nhất và phổ biến nhất là pha mật ong với nước ấm. Uống nước mật ong ấm không chỉ giúp cung cấp nước cho cơ thể mà còn thanh lọc hệ tiêu hóa, kích thích trao đổi chất tốt hơn . Nước ấm làm mật ong hòa tan nhanh, dễ uống, lại tránh được tình trạng sốc nhiệt cho dạ dày so với nước lạnh. Đây là công thức nền tảng mà bạn có thể uống vào buổi sáng hoặc bất kỳ lúc nào trong ngày thay cho đồ ngọt khác.
Mật ong + Chanh
Chanh mật ong là công thức giảm cân kinh điển. Chanh giàu vitamin C và chất xơ pectin, có tác dụng hỗ trợ thải độc và làm chậm quá trình hấp thụ đường trong cơ thể. Khi kết hợp với mật ong, đồ uống này vừa giúp tăng cường miễn dịch (nhờ chất chống oxy hóa từ mật ong) vừa tạo cảm giác no bụng nhẹ, giảm thèm ăn.
Chanh mật ong nên được uống vào buổi sáng trước khi ăn sáng để phát huy tối đa tác dụng. Nhiều người cho biết uống nước chanh mật ong ấm hàng ngày giúp họ giảm mỡ và cải thiện tiêu hóa rõ rệt.
Mật ong + Quế
Quế là một loại gia vị có hương thơm ấm nồng và cũng nổi tiếng với lợi ích sức khỏe. Kết hợp mật ong và quế tạo ra một thức uống vừa ngon miệng vừa hỗ trợ giảm cân. Quế giúp cải thiện độ nhạy insulin, kiểm soát đường huyết và tăng cường chuyển hóa carbohydrate.
Nhờ vậy, uống nước quế mật ong sẽ giúp hạn chế tích lũy mỡ thừa do đường huyết tăng đột biến. Đồng thời, cả mật ong và quế đều có tính chống viêm, kháng khuẩn, tốt cho sức khỏe tổng thể. Bạn có thể dùng một chút bột quế hoặc một thanh quế nhỏ pha trà mật ong uống vào buổi sáng hoặc tối đều phù hợp.
Mật ong + Gừng
Gừng là nguyên liệu sinh nhiệt cao, thường được dùng để đốt cháy mỡ và hỗ trợ tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất như gingerol và shogaol trong gừng giúp tăng cường quá trình phân hủy chất béo và ngăn chặn tích tụ mỡ thừa, đặc biệt ở vùng bụng.
Vì thế, nước gừng mật ong là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân. Thức uống này còn giúp làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng. Bạn có thể uống mật ong gừng vào buổi sáng sớm hoặc trước bữa ăn để giảm cảm giác thèm ăn.
Mật ong + Nghệ
Nghệ (đặc biệt là tinh bột nghệ) kết hợp với mật ong tạo nên hỗn hợp vừa hỗ trợ giảm cân, vừa làm đẹp da. Curcumin trong nghệ có khả năng chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng, ức chế hình thành mô mỡ mới, nhờ đó hỗ trợ giảm béo, nhất là giảm mỡ bụng.
Uống nghệ mật ong còn tốt cho dạ dày, giảm viêm và tăng cường miễn dịch. Công thức phổ biến là pha 1–2 thìa cà phê tinh bột nghệ với 1 thìa mật ong vào 200ml nước ấm, khuấy đều và uống. Đây là thức uống được nhiều người ưa chuộng, uống vào trước bữa sáng hoặc trước khi ngủ đều có lợi.
>>>Click để biết thêm:
Và biết được mật ong có bị kết tinh hay không bạn nhé!
Ngoài ra, mật ong còn có thể kết hợp với tỏi (tỏi ngâm mật ong) tạo thành hỗn hợp giúp giảm cân và tăng đề kháng, hoặc đơn giản hơn là dùng mật ong thay đường để pha trà xanh, trà thảo mộc uống hàng ngày. Việc đa dạng các cách dùng mật ong sẽ giúp bạn không bị nhàm chán và tận dụng được tối đa lợi ích của mật ong trong hành trình giảm cân của mình.
Một số công thức giảm cân với mật ong phổ biến
Dưới đây là một số công thức đồ uống giảm cân với mật ong được nhiều người áp dụng. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn công thức phù hợp nhất với mình:
- Nước mật ong ấm: Pha 1–2 thìa cà phê mật ong nguyên chất vào ~300ml nước ấm (khoảng 40–50°C, không dùng nước sôi). Uống vào sáng sớm sau khi ngủ dậy hoặc trước bữa ăn để giúp thanh lọc cơ thể. Phương pháp đơn giản từ Nhật Bản này được tin rằng giúp kích thích dạ dày chuyển hóa chất béo và calo, từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa .
- Nước chanh mật ong: Vắt nửa quả chanh lấy nước cốt cho vào cốc nước ấm (~300ml), thêm 1–2 thìa mật ong, khuấy đều. Uống vào trước bữa ăn sáng ~30 phút để hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân tốt nhất . Chanh mật ong không chỉ hỗ trợ giảm mỡ mà còn tăng đề kháng, thải độc rất tốt, thích hợp uống hàng ngày.
- Nước quế mật ong: Lấy 1/2 thìa bột quế (hoặc 1 thanh quế nhỏ) hãm với nước nóng vài phút, sau đó thêm 1–2 thìa mật ong vào, khuấy đều và thưởng thức. Thức uống này nên uống vào buổi sáng. Quế mật ong giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn và giảm tích tụ mỡ, đồng thời vị ngọt ấm cũng làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt trong ngày.
- Nước gừng mật ong: Gừng tươi gọt vỏ, thái lát mỏng (hoặc đập dập) cho vào cốc rồi đổ 200ml nước sôi, đậy nắp khoảng 2–3 phút. Khi nước gừng còn ấm, thêm 1 thìa mật ong và khuấy đều. Bạn có thể vắt thêm ít chanh để tăng hương vị. Uống vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn giúp đốt cháy mỡ tốt hơn và cải thiện tiêu hóa. Công thức này rất hữu ích cho ai hay bị tích mỡ vùng bụng.
- Nghệ mật ong: Cho 2 thìa cà phê tinh bột nghệ vào cốc, thêm 1 thìa mật ong và 250ml nước ấm, khuấy cho tan hoàn toàn. Uống trước bữa ăn sáng mỗi ngày. Nghệ mật ong không chỉ hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng mà còn làm đẹp da, tốt cho người bị dạ dày. Lưu ý chọn tinh bột nghệ chất lượng để đạt hiệu quả cao.
Mỗi công thức trên đây đều dễ làm, nguyên liệu đơn giản và thích hợp để đưa vào thói quen hàng ngày. Bạn có thể luân phiên thay đổi giữa các loại đồ uống mật ong chanh, mật ong quế, mật ong gừng… để vừa phong phú khẩu vị vừa phát huy tối đa tác dụng giảm cân của mật ong.
Lưu ý và sai lầm thường gặp khi dùng mật ong giảm cân
Mặc dù mật ong mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng sai cách có thể khiến kế hoạch giảm cân của bạn kém hiệu quả hoặc gây tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng và những sai lầm phổ biến cần tránh:
- Không lạm dụng mật ong: Như đã nhấn mạnh, mật ong tuy tốt nhưng vẫn chứa nhiều đường và calo. Chỉ nên dùng lượng vừa phải, khoảng dưới 50g (tương đương 3 thìa canh) mỗi ngày.
- Đừng nghĩ mật ong là “thuốc giảm cân” kỳ diệu: Mật ong không phải thần dược giảm cân. Nếu bạn chỉ uống mật ong mà không kiểm soát chế độ ăn tổng thể và không vận động, bạn sẽ khó giảm cân thành công. Mật ong nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với việc ăn nhiều rau xanh, protein nạc, tập thể dục thường xuyên.
- Không pha mật ong với nước sôi: Một lưu ý quan trọng là không nên dùng nước quá nóng (trên 60°C) để pha mật ong. Nhiệt độ cao có thể làm biến chất các vitamin và enzyme quý trong mật ong, làm mất đi nhiều công dụng tốt. Vì vậy, hãy pha mật ong với nước ấm vừa phải (ấm tay hoặc nóng khoảng 40-50°C) để giữ trọn dinh dưỡng. Đây là sai lầm rất hay gặp khi mọi người pha trà mật ong – dùng nước đang sôi sẽ vô tình “giết chết” enzym có lợi trong mật ong.
- Chọn mật ong nguyên chất, chất lượng: Trên thị trường có nhiều loại mật ong bị pha trộn thêm đường hoặc tạp chất. Sử dụng những loại mật ong kém chất lượng này không những không mang lại lợi ích giảm cân mà còn nạp thêm đường xấu vào cơ thể. Hãy tìm mua mật ong nguyên chất từ nguồn uy tín ( Nếu bạn đang có nhu cầu hãy liên hệ qua hotline: 098 999 999 nhé!).
- Không dùng mật ong cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi: Điều này không liên quan trực tiếp đến giảm cân, nhưng là lưu ý an toàn sức khỏe quan trọng. Trẻ dưới 12 tháng tuổi không được dùng mật ong do nguy cơ ngộ độc botulinum (ngộ độc do bào tử vi khuẩn có trong mật ong).
- Người mắc bệnh tiểu đường cần thận trọng:
Mật ong có chỉ số GI thấp hơn đường nhưng vẫn có thể làm tăng đường huyết nếu dùng nhiều. Người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường nên hạn chế tối đa mật ong, chỉ dùng khi đã tính toán vào khẩu phần carb cho phép và nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Trên thực tế, dùng mật ong lâu dài có thể làm tăng chỉ số HbA1c (chỉ số kiểm soát đường huyết dài hạn), và fructose trong mật ong có thể làm tăng triglyceride trong máu nếu lạm dụng. Vì vậy, đối tượng này cần rất cẩn trọng, không nên xem mật ong là lựa chọn “an toàn” hơn đường một cách tuyệt đối.
- Lưu ý tình trạng dị ứng: Mặc dù hiếm gặp, nhưng dị ứng với mật ong vẫn có thể xảy ra ở một số người (đặc biệt là người dị ứng phấn hoa). Biểu hiện gồm có phát ban, ngứa, buồn nôn, sưng phù hoặc nghiêm trọng nhất là sốc phản vệ . Nếu bạn lần đầu tiên sử dụng mật ong mà thấy cơ thể có dấu hiệu bất thường, hãy ngưng ngay và theo dõi. Đối với người có cơ địa dị ứng, nên thử một lượng rất nhỏ mật ong trước để xem phản ứng của cơ thể.
Nhìn chung, sử dụng mật ong để giảm cân là một phương pháp tự nhiên an toàn và hiệu quả, nhưng phải dùng đúng cách. Hãy luôn ghi nhớ những lưu ý trên để tận dụng mật ong một cách thông minh.
Mật ong là món quà từ thiên nhiên vừa ngọt ngào vừa bổ dưỡng. Khi được dùng đúng cách, mật ong không gây béo mà ngược lại còn có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực trong hành trình giảm cân của bạn. Hãy sử dụng mật ong thay cho đường một cách hợp lý, kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng và lối sống năng động.
Mật ong không phải thuốc giảm cân thần kỳ, nhưng với sự kiên trì và khoa học, bạn sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh, nhẹ nhàng hơn nhờ những lợi ích mà mật ong mang lại. Và đến đây chắc hẳn bạn cũng có được câu trả lời cho mình rằng “mật ong có gây béo không” rồi nhỉ?. Chúc bạn sớm đạt được mục tiêu cân nặng như ý với sự đồng hành của mật ong!
