Xu hướng thị trường mật ong hiện nay là gì? Ngày nay người tiêu dùng thường quan tâm đến những vấn đề gì ở mật ong?. Cùng Mật ong Tây Bắc tìm hiểu chi tiết ở bài viết này bạn nhé!
Tổng quan thị trường mật ong (toàn cầu và Việt Nam)
Thị trường mật ong tự nhiên toàn cầu đang tăng trưởng ổn định với quy mô ~11,1 tỷ USD năm 2024 và dự báo đạt khoảng 14,3 tỷ USD vào năm 2029. Khu vực châu Á – Thái Bình Dương chiếm thị phần lớn nhất do sản lượng cao tại Trung Quốc, Ấn Độ và các nước Đông Nam Á.
Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu mật ong hàng đầu thế giới (đứng thứ 6 toàn cầu), với sản lượng nội địa năm 2023 khoảng 49.000 tấn (xuất khẩu 90% trong đó). Thị trường nội địa Việt Nam tuy nhỏ hơn nhưng đang phát triển mạnh: số đàn ong tăng gần 7% so với 2017, nhiều mô hình liên kết nuôi ong và chứng nhận vùng miền (mật ong Sơn La, Hà Giang đã có chỉ dẫn địa lý).
Xu hướng tiêu dùng và mối quan tâm chính của người dùng mật ong
Lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng
Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các giải pháp thay thế tự nhiên cho đường tinh luyện và các thực phẩm chế biến. Mật ong – với khả năng tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa – được xem là lựa chọn lành mạnh.
Ví dụ, WHO khuyến nghị mật ong là liệu pháp tự nhiên trị ho hiệu quả. Sau đại dịch, xu hướng “ăn sạch, sống khỏe” càng khiến mật ong trở nên hấp dẫn: 50% dân số Mỹ sử dụng mật ong, và độ tinh khiết, tự nhiên của mật ong là tiêu chí quan trọng mà người mua cân nhắc.
Người tiêu dùng Việt Nam cũng coi mật ong vừa là thực phẩm, vừa là “mỹ phẩm tự nhiên”: nhiều người dùng mật ong cho mục đích làm đẹp (đắp mặt nạ, dưỡng tóc) nhờ các thành phần dưỡng chất tự nhiên.
Chất lượng, độ nguyên chất và nguồn gốc
Tình trạng pha chế mật ong lẫn đường, phẩm màu, nước siro… khiến người dùng lo ngại về chất lượng và độ nguyên chất. Do đó, nguồn gốc rõ ràng và tính minh bạch trên nhãn mác trở thành ưu tiên hàng đầu. EU và các thị trường khó tính (Mỹ, Bắc Âu) gần đây yêu cầu ghi rõ xuất xứ từng lô mật ong và công bố truy xuất nguồn gốc để chống gian lận.
Tại Việt Nam, nhiều thương hiệu lớn đã đề cao truy xuất nguồn gốc và chứng nhận chất lượng (như chứng chỉ VietGAP, xuất xứ địa lý), nhằm xây dựng niềm tin. Theo báo Dân Trí, “những người theo đuổi lối sống lành mạnh… ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc minh bạch, sản xuất bền vững, gắn với giá trị sức khỏe dài lâu”.
Đây là xu hướng chung: người tiêu dùng ưa chuộng mật ong hữu cơ, mật ong rừng (hoa bạc hà, hoa chôm chôm, hoa cà phê… được quảng bá là “mật ong đặc sản miền núi”), đồng thời kiểm tra kỹ thành phần và các giấy chứng nhận.
Bền vững và thân thiện môi trường
Quan tâm đến môi trường và sinh thái ong cũng ngày càng phổ biến. Người mua hiện nay đánh giá cao các sản phẩm mật ong được khai thác bền vững, không phá rừng và bảo vệ môi trường sống của ong. Các doanh nghiệp xuất khẩu mật ong Việt Nam được khuyến nghị quảng bá nỗ lực bảo vệ thiên nhiên và minh bạch nguồn gốc như một giá trị gia tăng.
Xu hướng tiêu dùng xanh (green consumerism) khiến nhiều thương hiệu mật ong chú trọng nuôi ong theo phương pháp truyền thống, giảm tác động đến hệ sinh thái và xây dựng câu chuyện sản phẩm có ý nghĩa cộng đồng.
Sáng tạo sản phẩm và trải nghiệm mới
Để đáp ứng thị hiếu đa dạng, thị trường mật ong xuất hiện nhiều sản phẩm mới lạ. Ví dụ, mật ong Manuka nhập khẩu (có tính dược liệu cao) được quảng cáo giúp tăng đề kháng và nâng cao trải nghiệm ẩm thực hiện đại.
Tại Việt Nam, bên cạnh mật ong “nguyên chất” truyền thống, người tiêu dùng cũng tìm đến các món kết hợp như trà mật ong, sinh tố mật ong, mật ong chanh, mật ong uống pha loãng với nước ấm như thức uống sức khỏe hàng ngày.
Ngoài ra, những loại mật ong “hương vị đặc biệt” (ví dụ mật ong ủ đông hoa anh đào, hoa tràm) được đựng trong chai đẹp mắt phục vụ quà tặng đang trở nên hấp dẫn giới trẻ.
Giá cả và thương hiệu
Mặc dù người Việt có xu hướng tiết kiệm, chất lượng cao vẫn được trả giá cao. Kinh nghiệm từ ngành F&B cho thấy nhiều người sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho mật ong nhập khẩu (như Manuka) hoặc mật ong đặc sản đã qua chứng nhận vì tin tưởng về lợi ích sức khỏe và độ an toàn. Đồng thời, phân khúc mật ong giá rẻ pha loãng vẫn tồn tại song song, nhắm đến người tiêu dùng ít quan tâm thông tin, chỉ dùng mật ong như chất làm ngọt thông thường.
Thị trường mật ong Việt Nam 2025 – xu hướng theo nhóm khách hàng
Gia đình và người lớn tuổi
Nhóm khách hàng trung niên và cao tuổi ở Việt Nam thường tiêu thụ mật ong như một món bổ dưỡng, thuốc dân gian – đặc biệt là vào mùa lạnh để trị cảm cúm, ho. Họ quan tâm đến mật ong “nguyên chất” nhất (không pha tạp chất), có lợi cho tiêu hóa và tim mạch. Nhiều gia đình cũng tin dùng mật ong để tăng đề kháng cho trẻ em.
Các thương hiệu đã đáp ứng nhu cầu này bằng cách đóng gói mật ong vào lọ thủy tinh an toàn và giới thiệu tính năng bổ dưỡng rõ ràng trên nhãn. Ví dụ, “Mật ong giúp tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa” là nội dung thường thấy trong quảng cáo và thông tin sản phẩm.
Giới trẻ và nhân viên văn phòng
Giới trẻ, đặc biệt những người theo đuổi lối sống “wellness – khỏe mạnh và bền vững”, ưa chuộng các sản phẩm mật ong có yếu tố mới mẻ. Họ có xu hướng tin tưởng thương hiệu minh bạch, ưu tiên mật ong hữu cơ, nhập khẩu hoặc mật ong đặc sản với câu chuyện vùng miền.
Nhóm này cũng quan tâm đến tính tiện lợi: mật ong được đóng gói nhỏ gọn hoặc dạng gói đơn vị để dễ mang theo. Họ thích kết hợp mật ong trong thức uống (cà phê mật ong, trà mật ong Manuka) và tích cực chia sẻ trên mạng xã hội. Xu hướng chung là người trẻ sẵn sàng chi tiền cho “đầu tư cho chất lượng sống” bằng các sản phẩm mật ong cao cấp.
Phụ nữ và ngành làm đẹp
Ngoài lợi ích sức khỏe, phụ nữ quan tâm mật ong trong vai trò làm đẹp – ví dụ làm mặt nạ dưỡng da, dưỡng tóc. Nhiều nhãn hàng mỹ phẩm cũng dùng mật ong trong thành phần sản phẩm, tăng mức độ ưa chuộng đối với người tiêu dùng nữ. Kết quả là các sản phẩm mật ong kết hợp với thảo mộc hoặc vitamin được quảng cáo là “vừa tốt cho sức khỏe, vừa đẹp da”.
>>>Có thể bạn chưa biết:
Xu hướng đặc sản địa phương
Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng thích “mật ong đặc sản” từ từng địa phương, như mật ong hoa rừng Tây Nguyên, mật ong bạc hà Lai Châu, mật ong chôm chôm Đồng Nai… Những sản phẩm này được gắn câu chuyện vùng miền và chứng nhận chất lượng (vùng nguyên liệu, VietGAP, hữu cơ). Đơn cử, mật ong Sơn La và Hà Giang đã được chứng nhận địa lý và nhãn hiệu, giúp người mua an tâm về nguồn gốc.
Ngoài ra, các cơ sở mật ong đang chuyển hướng phát triển mạnh mật ong “cao cấp” như mật hoa xuyến chi, mật hoa bạc hà để phục vụ nhu cầu cao cấp trong nước.
Kênh mua hàng
Thị trường trong nước ghi nhận sự bùng nổ của thương mại điện tử và bán lẻ hiện đại. Người tiêu dùng tìm mua mật ong trên sàn thương mại điện tử uy tín hoặc siêu thị lớn, nơi nhà sản xuất thường công bố nguồn gốc và kiểm định rõ ràng. Điều này tạo áp lực cho các nhãn hàng nhỏ phải minh bạch hóa thông tin để cạnh tranh.
Tóm lại, xu hướng thị trường mật ong hiện nay cho thấy người tiêu dùng ngày càng chú trọng lợi ích sức khỏe, độ nguyên chất và tính bền vững của sản phẩm. Toàn cầu và tại Việt Nam, sức mua mật ong tự nhiên được thúc đẩy bởi tâm lý “ăn uống lành mạnh”, với mật ong được xem là chất làm ngọt tự nhiên tốt cho tim mạch và tiêu hóa.
Đồng thời, yếu tố niềm tin – như nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chứng nhận an toàn vệ sinh – cũng rất quan trọng. Các doanh nghiệp nên đẩy mạnh minh bạch thông tin, đầu tư vào truy xuất nguồn gốc và các chứng chỉ chất lượng để đáp ứng nhu cầu này. Bằng cách đó, họ không chỉ phục vụ tốt người tiêu dùng trong nước mà còn gia tăng uy tín để tận dụng cơ hội xuất khẩu trên các thị trường khó tính.
